Σε έναν κόσμο γεμάτο από νέες υπερτροφές, ακριβά υποκατάστατα κρέατος και εξωτικά δημητριακά με ονόματα που δυσκολευόμαστε να προφέρουμε, υπάρχει μια τροφή που παραμένει σιωπηλά στο ντουλάπι μας εδώ και αιώνες. Οι φακές.
Αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, αυτές οι τροφές προσφέρουν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις αντί για το κοτόπουλο.
Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε καθημερινά; Η ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται ένας μέσος ενήλικας είναι περίπου 0,8 γρ. ανά κιλό σωματικού βάρους – αρκετή για να καλυφθούν οι βασικές λειτουργίες του οργανισμού, αλλά όχι για όσους γυμνάζονται ή επιδιώκουν μυϊκή ανάπτυξη.
Δεν είναι λίγοι όσοι θα στραβοκοιτάξουν ένα πιάτο με φασόλια, ούτε όμως και εκείνοι που θα τα καταναλώσουν με ευχαρίστηση ή θα τους έχουν ακόμα μια μόνιμη θέση στο εβδομαδιαίο διατροφολόγιο. Διόλου απίθανο σε αυτούς τους τελευταίους οι γαστρεντερολόγοι να έδιναν «συγχαρητήρια».
Επιστήμονες στην Ιαπωνία, από το Πανεπιστήμιο της Οσάκα, ανακάλυψαν ότι ένα συγκεκριμένο πρωτεϊνικό μόριο, με την ονομασία AP2A1, λειτουργεί σαν «διακόπτης» που καθορίζει αν ένα κύτταρο θα μείνει νέο ή θα γεράσει. Με άλλα λόγια, αν μειώσουμε αυτήν την πρωτεΐνη στα γερασμένα κύτταρα, τότε ξαναγίνονται νέα. Αντίθετα, αν την αυξήσουμε σε νεαρά κύτταρα, τότε γερνάνε πιο γρήγορα.
Τον τελευταίο καιρό, πίσω από κάθε αναζήτηση συμβουλών γυμναστικής και διατροφής, κρύβεται πάντα κάποιος που προτείνει να δώσετε έμφαση στην πρόσληψη πρωτεΐνης. Είτε ο στόχος είναι η οικοδόμηση μυών, η βελτίωση της φυσικής κατάστασης ή η διαχείριση του βάρους, το μήνυμα είναι ένα: Φάτε περισσότερη πρωτεΐνη.
Όταν θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο, το οποίο θα μας χορτάσει και δε θα μας γεμίσει με κενές θερμίδες, οι ξηροί καρποί αποτελούν την ιδανική επιλογή. Πλούσιοι σε πρωτεΐνη, είναι το ιδανικό σνακ για ανάμεσα στα γεύματα, σε συνδυασμό με ένα φρούτο.
Γιατί είναι σημαντική η πρωτεΐνη στη διατροφή σας;
Μια από τις πιο συχνές μορφές κακοήθειας παγκοσμίως είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου, με ένα πλήθος παραγόντων να συμβάλλουν στην εμφάνισή του, όπως η διατροφή, το κάπνισμα, το βάρος και η σωματική δραστηριότητα. Τα ποσοστά διάγνωσης μεταξύ των νέων ενηλίκων αυξάνονται ραγδαία τα τελευταία χρόνια, σημειώνοντας άνοδο 22% από τη δεκαετία του 1990 μέχρι το 2018. Τα στοιχεία αυτά καθιστούν την αναζήτηση τρόπων πρόληψης πιο σημαντική από ποτέ.
Από τη Μάνη, την Κρήτη, το Άγιο Όρος και τα Δωδεκάνησα αλλά και την Βόρεια Αμερική και Ασία, το λούπινο σύμφωνα με τον Λουκιανό, ήταν απαραίτητο κομμάτι των δείπνων της Εκάτης. Ερχόμενοι στο σήμερα, ο ξηρός αυτός σπόρος ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, μαζί με όλα τα γνωστά όσπρια που παραδοσιακά καταναλώνουμε, όπως τα φασόλια, τα ρεβύθια, τις φακές και τη φάβα. Αδίκως, όμως, δεν έχει την ίδια φήμη με αυτά, διότι δε στερείται σε θρεπτική αξία.
Η κατανάλωση μεγάλης γκάμας ολόκληρων τροφών που συνδυάζουν άπαχες πηγές πρωτεΐνης με υδατάνθρακες, υγιή λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άφθονο νερό θεωρείται βέλτιστη για την υγεία.
Μια αντιστρόφως ανάλογη σχέση παρουσιάζουν τα διαρκώς αυξανόμενα ποσοστά περιστατικών καρκίνου του παχέος εντέρου σε όλο και νεότερες ηλικίες, όπως αναδεικνύουν τα πρόσφατα στοιχεία. Η νόσος φαίνεται να εξαπλώνεται με τέτοιο ρυθμό στους ενήλικες κάτω των 50 ετών, που αποτελεί πλέον την κύρια αιτία θανάτου από καρκίνο για τους άνδρες κάτω των 50 ετών και τον δεύτερο πιο θανατηφόρο καρκίνο για τις γυναίκες κάτω των 50 ετών. Η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία δημοσίευσε αυτά τα στατιστικά στοιχεία στην έκθεσή της για το 2024, κάνοντας πολλούς ειδικούς να ζητούν καλύτερο έλεγχο σε νεότερους ασθενείς.
TRENDING NOW
32ºc
