LIKE ONLINE

Σοκολάτα: Εξήγηση στο μυστήριο γιατί ασπρίζει - Πόσο κατάλληλη είναι τότε για κατανάλωση

Σοκολάτα: Εξήγηση στο μυστήριο γιατί ασπρίζει - Πόσο κατάλληλη είναι τότε για κατανάλωση

Συμβαίνει κάποιες φορές να ανοίξεις το περιτύλιγμα και να αποκαλυφθεί μια λαχταριστή σοκολάτα, που ωστόσο -αν την περιεργαστείς λίγο προσεκτικότερα- φέρει επάνω της διάσπαρτα λευκά, υπόλευκα ή γκριζωπά μέρη στα οποία παύει να γυαλίζει.

Το «άσπρισμα» αυτό μαρτυράει ότι η σοκολάτα σε κάποιο στάδιο συντήρησης ή διακίνησής της βρέθηκε σε απότομη αλλαγή θερμοκρασίας ή διατηρήθηκε σε συνθήκες άνω των 25°C.

Πρόκειται για χαρακτηριστικό των λιπαρών στοιχείων των προϊόντων σοκολάτας, του βούτυρου κακάο ή του γάλακτος, τα οποία κατά τη μεταβολή της θερμοκρασίας εμφανίζονται στην επιφάνεια και δίνουν αυτή την υπόλευκη εμφάνιση. 

Παρόλο που οπτικά το θέαμα δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικό, το «άσπρισμα» της σοκολάτας δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την ποιότητά της και είναι απολύτως κατάλληλη για κατανάλωση.

Αν τώρα είστε …οπτικός τύπος και δεν σας έλκει η εικόνα της ασπρισμένης σοκολάτας, μπορείτε να τη λιώσετε σε μπεν μαρί, οπότε θα ξαναπάρει το ενιαίο χρώμα και την υφή της, και να βουτήξετε σε αυτή μπανάνες και φράουλες -το πιο απλό και νόστιμα γλύκισμα της στιγμής.

Πηγή: ethnos.gr

 

 

Ειδήσεις σήμερα:

Νέα πυρκαγιά στη Λεμεσό: Σπεύδουν δυνάμεις στο σημείο - Στη «μάχη» και πτητικά μέσα – Δείτε φωτογραφία

Δικηγόρος Μοναχών: «Δικαστήριο του οποίου η θητεία έληξε δεν μπορεί να δικάσει» - Εξηγεί για τα βίντεο που έστειλαν στην επιτροπή

Ολοκληρώθηκε η νεκροτομή του 43χρονου που «ξεψύχησε» στην άσφαλτο - Τι κατέδειξε

Αναγνωρίστηκαν με DNA τα οστά αγνοουμένου από την τουρκική εισβολή - Του απονεμήθηκε Μετάλλιο Ανδραγαθίας

Τον έπεισε να δημιουργήσουν μαζί εταιρεία και του... έφαγε 175 χιλιάδες ευρώ - Συνελήφθη 37χρονος



«Αμάλθεια», Κυπριακό και διμερείς σχέσεις θα συζητήσουν ΠτΔ- Εμίρης Κατάρ

«Αμάλθεια», Κυπριακό και διμερείς σχέσεις θα συζητήσουν ΠτΔ- Εμίρης Κατάρ

Συνάντηση με τον Εμίρη του Κατάρ, στο πλαίσιο επίσημης επίσκεψης του στην Κύπρο, θα έχει την Τρίτη, 28 Μαΐου, ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Νίκος Χριστοδουλίδης, με τον οποίο θα συζητήσει τις διμερείς σχέσεις, τις περιφερειακές εξελίξεις, περιλαμβανομένης της πρωτοβουλίας «Αμάλθεια», το Κυπριακό, καθώς και θέματα που άπτονται των σχέσεων ΕΕ-Κατάρ.

Ακολουθήστε το Tothemaonline.com στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

 

 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Back to top