Η κατανάλωση μιας τροφής μπορεί να προκαλέσει αντίδραση του οργανισμού και να εμφανίσει ενοχλητικά συμπτώματα στο γαστρεντερικό σύστημα. Συνήθως, σε τέτοιες περιπτώσεις, βγάζουμε βιαστικά το συμπέρασμα ότι αυτή η αντίδραση οφείλεται σε δυσανεξία στη συγκεκριμένη τροφή. Όμως, μπορεί να πρόκειται για τροφική ευαισθησία ή αλλεργία.
Κανένας (ίσως) δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι πίτσα, μια χωριάτικη χορτόπιτα ή τυρόπιτα ή μια λαχταριστή μακαρονάδα. Αυτοί όμως που μπορεί να αντιμετωπίσουν συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό πόνο και φούσκωμα, θα πρέπει να τα αποφύγουν. Σύμφωνα μάλιστα με νεότερα ευρήματα οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη κινδυνεύουν και από μία ακόμη πολύ πιο σοβαρή επιπλοκή, την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη θα πρέπει να βγάλουν από τη διατροφή τους το γάλα, τα γιαούρτια και γενικότερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
