Τραπέζια με φίλους και οικογένεια έφερε η γιορτή του Πάσχα σε ολόκληρη την Κύπρο, με την κατανάλωση του κρέατος να εκτοξεύεται.
Είναι γνωστό ότι οι Κύπριοι είναι λάτρεις του κρέατος, με τις γιορτές πάντα να έχουν την τιμητική τους στην κατανάλωση.
Συνεχίζονται οι αυξήσεις στις τιμές των κρεάτων ενόψει του Πάσχα, την στιγμή που καταγράφονται και ελλείψεις σε συγκεκριμένα είδη.
Σημαντικές οδηγίες προς τους καταναλωτές, τις οποίες θα πρέπει να έχουν υπόψη τους, κατά την προετοιμασία του πασχαλινού τραπεζιού, δίνουν οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες, στο πλαίσιο της συμμετοχής της Κύπρου στην Ευρωπαϊκή εκστρατεία Safe2Eat της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η οποία έχει ως στόχο να ενημερώσει τους Ευρωπαίους πολίτες να λαμβάνουν σωστές αποφάσεις, σχετικά με τις καθημερινές επιλογές φαγητού, κατανοώντας την επιστήμη πίσω από την ασφάλεια των τροφίμων.
Καλύτερη ψυχική υγεία και μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής, έχει η εξαίρεση του κρέατος ακόμα και για μόνο μία ημέρα μέσα στην εβδομάδα.
Συχνά αγοράζοντας κρέας, διατηρούμε μία ποσότητά του στην κατάψυξη ια μελλοντική χρήση.
Ο Jake Moscatο αποφάσισε να δοκιμάσει μια δημοφιλή διατροφή σε μορφή πρόκλησης: να τραφεί αποκλειστικά με κρέας για 60 ημέρες. Η συγκεκριμένη δίαιτα, γνωστή ως carnivore ή αλλιώς «σαρκοφαγική», έχει ήδη αποκτήσει αρκετούς υποστηρικτές, λόγω των -φαινομενικών- πλεονεκτημάτων που προσφέρει σε όσους την ακολουθούν. Αυτό τουλάχιστον ισχυρίζονται στον κόσμο των κοινωνικών δικτύων. Ακολουθώντας την τάση και ο ίδιος, θέλησε να διαπιστώσει αν η συγκεκριμένη διατροφή θα τον έκανε να μοιάζει με «υπερήρωα» ή θα «κατέστρεφε» το σώμα του.
Εκ νέου αύξηση στις τιμές των κρεάτων αναμένεται ενόψει του Πάσχα, αν και αυτή την στιγμή είναι σταθεροποιημένες λόγω της μειωμένης ζήτησης λόγω των νηστειών.
Η τσικνοπέμπτη για πολλούς είναι ιερή μέρα, μια μέρα αφιερωμένη όχι απλά στο κρέας αλλά το καλά μαγειρεμένο κρέας, και στην μαεστρία της φουκούς.
Μια αλυσίδα εστιατορίων για χορτοφάγους αναγκάστηκε να κλείσει οριστικά, καθώς δέχθηκε σφοδρές αντιδράσεις από οργισμένους πελάτες που επέκριναν το εστιατόριο επειδή έβαλε κρέας και τυρί στο μενού.
Οι κοπές πιο σκληρού κρέατος όπως για παράδειγμα η σπαλομπριζόλα, το στήθος, το διάφραγμα, ή το πίσω μέρος της κοιλιάς του ζώου, εκτός του ότι είναι σαφώς οικονομικότερες από τα πιο τρυφερά κομμάτια, συχνά είναι και γευστικότερες από αυτά, αρκεί να ξέρει κανείς πώς να τους συμπεριφερθεί και πώς να τις μαγειρέψει. Γι’ αυτό κι εμείς σας έχουμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να πάρετε από αυτά τα κομμάτια κρέατος το μέγιστο της ξεχωριστής γεύσης τους και ταυτόχρονα να τα κάνετε πιο τρυφερά.
«Από μικρό παιδί, που δεν έτρωγα σχεδόν τίποτα, μόνο τις μακαρονάδες σκεφτόμουν...»
TRENDING NOW
24ºc
22ºc
