Ολγκίν: Θα δουλέψουμε σκληρά για να έχουμε καλύτερα αποτελέσματα σε κάποια από τα μέτρα
Μετά τη συνάντηση με τον Ερσίν Τατάρ, η Μαρία Άνχελα Ολγκίν συνάντησε και τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας Νίκο Χριστοδουλίδη, το πρωί της Δευτέρας 7 Ιουλίου.
Αναμφισβήτητα όμως, το μεγαλύτερο γεγονός της περιοχής, όπως όλα δείχνουν θα είναι η μεταμόρφωση του Άρη Λεμεσού και η επιστροφή του στην ιστορική έδρα του ως ένα νέο γαστρονομικό σημείο!
Ο ένας εκ των ιδιοκτητών Γιώργος Παπαγεωργίου πάντως έχει μεγάλα σχέδια, τα οποία θα καλύπτουν κάθε όρεξη και γούστο, ενώ θα συμβάλουν και στην κοινωνία, που ήταν ο πρωταρχικός στόχος της δημιουργίας ενός χώρου εστίασης.
Σε συνέντευξή του στο checkinCyprus o Γιώργος Παπαγεωργίου, εκ των ιδιοκτητών, ανέφερε ότι αρχικά η ιδέα ήταν να φτιάξει ένα εστιατόριο με κοινωνικό πρόσωπο -ό,τι κι αν αυτό σημαίνει για τον ίδιο. Μάλιστα σημείωσε ότι το project βασίζεται στο ότι όσα περισσότερα έχει το μαγαζί, άλλα τόσα θα δίνονται πίσω!
Αυτό ήταν το αρχικό πλάνο, το οποίο στην πορεία βρήκε πρόσφορο έδαφος και στέγη στην ιστορική πλατεία, με συνεργάτη τον Σεφ Πέτρο Παντζιαρά, που καλείται να δώσει σάρκα και οστά στην ιδέα.
Το νέο μαγαζί λοιπόν θα ονομάζεται Aris Gastro. Ναι, θα κρατήσουν το όνομά του, όπως και πολλά στοιχεία του μαγαζιού, ενώ στο κτήριο του θα προχωρήσουν σε ολική ανακαίνιση, την οποία ανέλαβε ο αρχιτέκτονας Μαρίνος Μαρίνου! Το νέο μαγαζί θα είναι έτοιμο να λειτουργήσει κοντά στα Χριστούγεννα και θα είναι all day αφού στόχος είναι η πλατεία να έχει ζωή όλη μέρα.
"O Aris Gastro, θα ξεκινάει την ημέρα του από νωρίς το πρωί, με πολλά υποσχόμενη εμπειρία καφέ και τσαγιού και υγιεινών ροφημάτων. Θα σερβίρει αρτοσκευάσματα, πίτες, αλλά και νοστιμιές (για ποικίλες διατροφολογικές ανάγκες) για το ξεκίνημα της ημέρας, φτιαγμένα με μεράκι. Τα αρτοσκευάσματα θα είναι ψημένα στον ξυλόφουρνο, μεταφέροντας τα μοναδικά αρώματα του ξύλου, όπως γινόταν και στο παρελθόν. Το μεσημέρι, θα μαγειρεύονται φαγητά ημέρας με υλικά όπως όσπρια, λαχανικά, φαγητά ταψιού, λαδερά, θαλασσινά κ.λπ., στον ξυλόφουρνο, με υλικά που θα προμηθεύεται η κουζίνα, ανάλογα με την εποχή και την επάρκεια του τόπου.
Η γαστρονομική παράδοση του Ελληνισμού είναι το θέμα μας και στόχος μας η προβολή των αυθεντικών γεύσεων και αρωμάτων του τόπου με τη δική μας γαστρονομική πινελιά. Από αργά το απόγευμα θα συνεχίζει το γαστρονομικό ταξίδι σερβίροντας φαγητά που θα μαγειρεύονται σε ανοικτή φωτιά και στον ξυλόφουρνο, δημιουργώντας μοναδικές γεύσεις και αρώματα και θα μετατρέπουν τον χώρο σε μία σύγχρονη gastro tavern. "Θέλουμε οι πελάτες μας να απολαμβάνουν μια εναλλασσόμενη γαστρονομική εμπειρία κατά την διάρκεια της ημέρας μόνοι ή με τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Νιώθοντας την αυθεντικότητα την άνεση την παράδοση μέσα από τις γεύσεις και τα αρώματα του τόπου μας", λένε ο Γιώργος και ο Πέτρος.
Όσον αφορά στα υλικά, αυτό που μαθαίνουμε είναι ότι θα χρησιμοποιεί τοπικές και εποχιακές πρώτες ύλες από την Ελλάδα και την Κύπρο δημιουργώντας συνταγές με χαρακτήρα και αφήγηση.
Αξιοσημείωτο άλλωστε είναι και το γεγονός ότι ο Σεφ του γαστρονομικού έργου είναι ο Πέτρος Παντζιαράς, τον οποίο χαρακτηρίζει η δημιουργία γεύσης, συναισθήματος και μνήμης μέσα από το φαγητό, έχοντας γαστρονομικές ρίζες και επιρροές που ξεκινούν από το Άγιο Όρος, συνεχίζουν στην παραδοσιακή Ελληνική και Μεσογειακή κουζίνα και καταλήγουν στα γαστρονομικά σαλόνια της Ευρώπης.
Και μπορεί όλο αυτό να μοιάζει πολύ πρωτότυπο και ενδιαφέρον για τα δεδομένα της περιοχής και της Λεμεσού γενικότερα, παρόλα αυτά σκοπός της νέας ιδιοκτησίας είναι να επαναφέρει την παλιά δόξα του Άρη Λεμεσού, να ασχοληθούν με τα κοινά, να συγκεντρώσουν εκεί τη νεολαία, να φέρουν καλλιτέχνες και να οργανώσουν εκδηλώσεις -ακόμα και να αναβιώσουν τα καρναβαλίστικα πάρτι που στήνονταν κάποτε εκεί.
Οι εργασίες αναμένεται να αρχίσουν σύντομα, ενώ η αναμονή αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Δεκέμβριο.
Πηγή: checkinCyprus
