Γνωρίζουμε πως η αυξημένη χοληστερίνη (χοληστερόλη) αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Σύμφωνα με τη World Heart Federation, είναι κάτι που απασχολεί το 39% των ενηλίκων που ζουν στον πλανήτη.
H γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια πεπτική διαταραχή που θα ταλαιπωρήσει αρκετούς καθώς πλησιάζουμε προς τα Χριστούγεννα και πληθαίνουν τα κεράσματα και τα εορταστικά τραπέζια.
Συνήθως αποτελούν την εύκολη λύση τη στιγμή που πεινάμε, καθώς είναι φθηνά, ιδιαίτερα εύγευστα και, παρά τις προειδοποιήσεις για την υγεία, παραμένουν ευρέως διαθέσιμα και έτοιμα προς κατανάλωση. Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του οισοφάγου, ενώ η παχυσαρκία μπορεί να μην είναι ο μόνος παράγοντας σύνδεσης των τροφίμων αυτών με τον καρκίνο, όπως διαπιστώνει διεθνής έρευνα, με επικεφαλής την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ και τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC).
Σε έναν κόσμο που κινείται σε ρυθμούς επιτάχυνσης, το φαινόμενο της παχυσαρκίας γιγαντώνεται, λαμβάνοντας πλέον ανησυχητικές διαστάσεις. Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας, η συρρίκνωση του χρόνου προετοιμασίας των γευμάτων, αλλά και η εύκολη πρόσβαση σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιπαρά αποτελούν μόλις μερικούς από τους παράγοντες που εντείνουν το φαινόμενο της συνεχόμενης αύξησης του βάρους.
Για να πάτε στις γιορτές στα καλύτερά σας, μπορείτε να προετοιμάσετε και να τονώσετε το πεπτικό σας σύστημα από πριν, με ελαφριά αλλά ολιστική αποτοξίνωση του σώματος. Είναι ένας υπέροχος τρόπος, για να διατηρήσετε την ισορροπία και να δώσετε στο πεπτικό ένα διάλειμμα που του αξίζει, ενώ ταυτόχρονα βελτιώνουμε και τη λειτουργία του μεταβολισμού.
Η αγάπη για το τσάι σίγουρα… επιβραβεύει όσους το προτιμούν και το εντάσσουν στην καθημερινότητά τους, σύμφωνα με πολυάριθμες επιστημονικές έρευνες που συνδέουν την κατανάλωσή του με σημαντικά οφέλη για την υγεία όπως μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και νόσο Αλτσχάιμερ. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε διάφορες ενώσεις με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση όπως οι κατεχίνες και η ρεσβερατρόλη, το αναγάγουν σε αναπόσπαστο κομμάτι ενός διατροφικού πλάνου για την εξασφάλιση της καλής υγείας και μακροζωίας.
Υπάρχει κάποιος που μπορεί να αντισταθεί σε γλυκά, ειδικά όταν έχουν πολύ ωραία εμφάνιση; Να αντισταθεί σε σνακ, όπως οι μαρμελάδες, τα αναψυκτικά, τα κέικ και τα πατατάκια; Όλα τα παραπάνω είναι σίγουρα πεντανόστιμα και όμορφα, κυρίως χάρη στην εμφάνιση που τους χαρίζουν οι χρωστικές τροφίμων.
Λίγο πριν βγούμε στην παραλία, η ίδια σκέψη γυρνάει στο μυαλό όλων μας: Τι θα γίνει με το περιττό λίπος, από το οποίο δεν έχουμε καταφέρει ακόμη να απαλλαγούμε;
Όπως κάθε τρόπος μαγειρέματος, το ψήσιμο είναι ένας τύπος χημικής αντίδρασης. Ένας πολύ συγκεκριμένος, μάλιστα, τύπος που ονομάζεται “αντίδραση Maillard” και εμφανίζεται μόνο σε θερμοκρασίες περίπου 120°C και πάνω.
Με την επιστήμη της διατροφής συνεχώς να εξελίσσεται και το διαδίκτυο να κατακλύζεται από νέες διατροφικές πληροφορίες, πλέον κυκλοφορούν πολλοί μύθοι σχετικά με την απώλεια βάρους.
Μια νέα μελέτη που διεξήχθη σε 2.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι τείνουν να περνούν περισσότερο χρόνο στην κουζίνα μαγειρεύοντας κατά τη διάρκεια του χειμώνα και ειδικότερα την περίοδο μεταξύ Δεκεμβρίου και Φεβρουαρίου. Η μελέτη, που αξιοποίησε συμμετέχοντες που συνηθίζουν να μαγειρεύουν σπίτι, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι αυτοί περνούν κατά μέσο όρο 30% περισσότερο χρόνο μαγειρεύοντας το χειμώνα, συγκριτικά με το καλοκαίρι.
Οι απόψεις των επιστημόνων για τα αυγά βρίσκονται σε συνεχή σύγκρουση. Υπάρχουν εκείνοι που «κατηγορούν» το τρόφιμο ως υπεύθυνο για την αύξηση της χοληστερόλης και του κινδύνου για την καρδιαγγειακή υγεία, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι πρόκειται περί μύθων και ότι το αυγό αποτελεί, στην πραγματικότητα, μια πολύ καλή και υγιεινή επιλογή, ιδιαίτερα για το πρωινό γεύμα.
