Ανάμεσα στα προϊόντα αυτά το πλέον διάσημο και εμβληματικό είναι τα Mozartkugel, τα μικρά στρογγυλά σοκολατάκια με μαύρη σοκολάτα και γέμιση από μαρτσιπάν, νουγκατίνα και φιστίκι που φέρουν την όψη του Μότσαρτ στο περιτύλιγμα τους.
Τα οικονομικά δεδομένα της εποχής και κυρίως το ράλι των διεθνών τιμών του κακάο στέρησαν τελικά από την πόλη το ιστορικό σοκολατάκι που δημιουργήθηκε το 1890 από γνωστό ζαχαροπλάστη του Σάλτσμπουργκ, τον Paul Fürst.
Μετά από 135 χρόνια πορείας, το εργοστάσιο που παρήγαγε κατ’ αποκλειστικότητα 57 εκατ. αυθεντικά Mozartkugel ετησίως έβαλε λουκέτο τον περασμένο μήνα, καθώς η Salzburg Schokolade κήρυξε πτώχευση αδυνατώντας πλέον να ανταπεξέλθει στα υπέρογκα κόστη. Για τους ντόπιους η εξέλιξη προκάλεσε σοκ, πυροδοτώντας σχεδόν… λαϊκό θρήνο!
Βέβαια το δράμα για τους Αυστριακούς είναι πως οι λάτρεις των Mozartkugel έχουν ελπίδες να τα ξαναβρούν, χάρη στην παρέμβαση του πολυεθνικού αμερικανικού κολοσσού της Mondelez International, που έχει καταφέρει να αγοράσει τα δικαιώματα της μυστικής συνταγής. Όμως, η εταιρεία που παράγει τα Oreo και την Toblerone δεν δείχνει ιδιαίτερα πρόθυμη να σεβαστεί την ιστορία και την παράδοση των Mozartkugel μεταφέροντας την παραγωγή τους σε κάποιο από τα υπάρχοντα εργοστάσια του δικτύου της. Κάποια δημοσιεύματα, μάλιστα, ανέφεραν συγκεκριμένα ως πιθανότερη επιλογή μονάδα της Τσεχίας!
Σε ένα διάστημα που η χώρα είναι πιθανόν να αποκτήσει τον πρώτο ακροδεξιό Καγκελάριο στη μεταπολεμική ιστορία της, καθώς η εντολή για το σχηματισμό κυβέρνησης βρίσκεται στα χέρια του ηγέτη του ακροδεξιού Κόμματος των Ελευθέρων, Χέρμπερτ Κιλ, η απώλεια της… γνήσιας αυστριακής ταυτότητας ενός γευστικού συμβόλου έχει προκαλέσει – όπως είναι φυσικό – έντονες αντιδράσεις τόσο σε επίπεδο κοινωνίας και media όσο και πολιτικής σκηνής διευρύνοντας τη συζήτηση για την αποδόμηση της εθνικής ταυτότητας.
Πηγή: newmoney.gr
