Ιωάννης Τσιόλης: Μια Νέα Κυπριακή Φωνή στην Ευρωπαϊκή Υψηλή Γαστρονομία
Σε μια εποχή όπου η γαστρονομία γίνεται όλο και πιο ανταγωνιστική, ο Ιωάννης ξεχωρίζει όχι με θόρυβο, αλλά με συνέπεια. Η πορεία του διαγράφεται ακριβής, σχεδόν αρχιτεκτονημένη, σαν καλά δομημένο μενού — από εκείνα που δεν εντυπωσιάζουν απλώς, αλλά μένουν.


